著作者

くらもとさちこ／著

メーカー名/出版社名

誠文堂新光社

出版年月

2024年5月

ISBNコード

978-4-416-62394-7
(4-416-62394-1)

頁数・縦

１９１Ｐ　２１ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／パン

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

北欧デンマークで１０００年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介します。デンマークの暮らしに深く根付いているライ麦パン「ロブロ」を、人々が、いつ、どのように楽しんでいるのかがよくわかる構成になっています。ライ麦パン「ロブロ」の作り方も丁寧に解説、『ロブロ』をまるごと一本楽しむアイデア、「ロブロ」を使ったシンプルな料理からおもてなし料理、お菓子の作り方まで満載しています。

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